【Yumiiiiiiiii】 ブドウを手摘みで収穫し古いフードルや樽で熟成。サヴァニャンから造られる白ワインは、樽で酸化の風味を持たせるため捕酒しないなど伝統的な手法が用いられ、ワインにはフロール(産膜酵母)など、樽の存在を感じることができる。 y by yoshiki ワイ バイ ヨシキ 赤ワイン 2016プレミア銘柄 ジャックの父親が厳選し植えたブドウは樹齢50年を超える。ジュラの冷涼な気候は、フレッシュで酸が強く、食事とよく合うワインを生みだす。フィネスに溢れエレガントで品質の良いワイン。しかし、生産量が限られており日本でもあまり知られていない。 y by yoshiki 2016 プレミア銘柄 赤ワイン #白ワイン#オレンジワイン#ナチュールワイン#ナチュール#NOMAオンリスト